Sono la Dott.ssa Maria Luz Viloria e sono una dietista nutrizionista, ho scelto di dedicarmi all’alimentazione e alla salute del prossimo perché per un decennio ho avuto problemi gastrointestinali e DCA e nessun specialista mi ha aiutata. Tramite la mia professione desidero aiutare il prossimo a star bene, a ritrovare la serenità persa e di essere il punto di riferimento che io non ho mai avuto...per me essere dietista non è un semplice lavoro ma è una vocazione.
Dopo essermi laureata mi sono ripromessa di fare educazione e formazione alimentare alle famiglie ed è per questo che sono diventata dietista e socia-fondatrice di iNutri, startup di nutrizione pediatrica. Tramite iNutri, mi occupo dei bambini (dallo svezzamento all'adolescenza) e delle loro famiglie.
Inoltre, considerando la mia storia, ho deciso di specializzarmi nelle malattie e nei disturbi gastrointestinali dando priorità alla salute del microbiota o della flora intestinale.
Mi occupo della salute e della nutrizione umana in tutte le fasi della vita (dallo svezzamento fino ai disturbi correlati all'invecchiamento); amo sia aiutare le persone con disturbi e patologie per poter migliorare la qualità della loro vita e raggiungere gli obiettivi desiderati, sia fornire il mio supporto e l'educazione alimentare alle persone che vogliono semplicemente imparare a mangiare e a migliorare il rapporto con il cibo e con il loro corpo.
Durante la prima visita e i controlli oltre al peso indago la composizione corporea e la sua variazione (data da dieta e attività fisica se viene effettuata) mediante la BIA o bioimpedenziometro, uno strumento capace di misurare massa magra, massa grassa, acqua intra ed extracellulare e massa metabolicamente attiva + metabolismo basale.
Durante tutte le visite indago la salute gastrointestinale e in certi casi consiglio di eseguire degli esami (calprotectina fecale, sangue occulto nelle feci, esami per la celiachia, VES e PCR, breath test al lattulosio/fruttosio/glucosio, zonulina sierica, analisi del microbiota colico, esami allergici come l’Alex test...) per poter avere un quadro completo e trovare insieme la causa del malessere e dei sintomi così da raggiungere il prima possibile il benessere desiderato. Nei casi di colon irritabile diarroico, disbiosi fermentativa e di SIBO (sovracrescita batterica intestinale) prescrivo una dieta mediterranea particolare, la dieta Low Fodmaps, che è la terapia nutrizionale più adatta nei pazienti che soffrono dei sintomi tipici della sindrome del colon irritabile, difficoltà digestive, gonfiore addominale e meteorismo.
